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Sep
Rechauffer Pate En Croute. La veille hachez la viande au couteau en tout petits dés. Pour réchauffer mes tourtes ou pâtés en croute je les couvre simplement de papier alu que jenlève 5 à 10 mn avant de servir comme conseillé par Kristie Par contre leau ne me paraît pas necessaire surtout au niveau toujours du croustillant de la pâte.
Fouettez délicatement afin de réaliser un beurre monté. Produit en croûte à réchauffer Découvrez nos produits en croûte maison quil soit froid à cuire ou à réchauffer il yen a pour tous les goûts. Pour loriginalite fait les toi meme 500g de poitrine100g de foie de porc1oignon passe le tout au gros hachoirTravail bien. Nous vous conseillons de réchauffer votre pâté en croûte pendant 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200 vous pouvez le couvrir daluminium si vous craignez que la croûte ne brunisse trop. Pendant ce temps préparer la farce. 200 par personne 160 g soit 1250 au kg.
Pendant ce temps préparer la farce.
Nous vous conseillons de réchauffer votre pâté en croûte pendant 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200 vous pouvez le couvrir daluminium si vous craignez que la croûte ne brunisse trop. Bien souder cette bande au reste de la pâte en imprimant des traits avec une fourchette. Étaler le reste de pâte en grand rectangle et découper une bande de la taille du plat pour refermer la terrine. Nos pâtés sont réalisés avec une viande de porc française sélectionnée par notre ami boucher Samuel Balzer. Ajouter loeuf larmagnac la muscade le sel et le poivre. Fouettez délicatement afin de réaliser un beurre monté.